Cookie (Bánh cookie)

Hozzávaló:
2 tojás
2 és 1/4 pohár liszt
2 db teavaj (2x100 gram)
2 kávékanál sütőpor
1 pohár cukor (én általában kevesebbet szoktam)
Csoki/mazsola/reszelt kókusz (Kinek mihez van kedve)

Elkészítés:
Teavajat puhára felolvasztjuk, sütőporral kevert lisztet beleöntjük. Tojást és darabolt csokit belerakjuk, összegyúrjuk és kerek formákat készítünk belőle.

Tepsibe rakjuk és 180 fokon kb 15 perc alatt megvan.

Ez egyszerű elkészíteni, de nagyon fincsi. Majdnem minden hétvégén ezt sütöm :-)

------

Bánh Cookie

Nguyên liệu:
2 quả trứng gà
200 gram bơ
2+1/4 cốc bột mì
1 cốc đường
2 thìa bột nở
Sôcôla cắt nhỏ, hoặc nho khô, dừa tuỳ thích

Cách làm:

Cho bơ vào lò vi sóng để bơ hơi chảy ra. Sau đó cho đường, trứng gà, bột mì và bột nở, sôcôla vào trộn lên. Nặn thành hình tròn dẹt rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180, khoảng chừng 10-15 phút.

Bánh này làm đơn giản, mà lại rất ngon, ko tốn nhiều thời gian.

Pörkölt Ponty (Cá Chép hầm ớt)

Hozzávaló:
- 2 kg ponty
- 2 fej vöröshagyma
- 3-4 db zöldpaprika
- 5 db paradicsom
- Bors, só, olaj, piros paprika

Elkészítés:
A pontyot megtisztítjuk, feldaraboljuk és besózzuk, borsozzuk. Az apróra vágott hagymát olajban megpirítjuk, meghintjük pirospaprikával és kevés vízzel feleresztjük. Hozzáadjuk a negyedekre vágott zöldpaprikát, a gerezdekre vágott paradicsomot és felforraljuk. A pontydarabokat tepsibe rakjuk, ráöntjük a pörköltlevet és sütőben készre pároljuk. (kb. 20-30 perc 180-200 fokon)

Galuskát vagy főtt burgonyát adunk hozzá.

----

Cá Chép hầm ớt

Nguyên liệu:

- 2 kg cá chép
- 2 củ hành tây
- 3-4 quả ớt California
- 5 quả cà chua
- Hạt nêm knorr, hạt tiêu, dầu ăn, bột ớt đỏ

Cách làm:

Cá chép gỡ thịt, thái miếng hình vuông 5-5cm, cho hạt nêm, hạt tiêu vào ướp khoảng 10 phút. Sau đó cho cá vào đảo qua với dầu ăn.

Hành tây thái nhỏ, cho vào đảo qua trong dầu ăn, cho 1 thìa bột ớt đỏ vào, để hành có mùi thơm, quyện thêm mùi ớt đỏ.
Ớt California và cà chua thái thành hình vuông to hơn miếng thịt một chút, cho vào đảo với hành. Cho da vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 ít nước vào đun sôi.

Cho cá vào niêu đất /hoặc nồi chịu nhiệt độ cao của lò nướng. Sau đó tưới nước hỗn hợp trên lên cá, cho vào lò 200 độ, để cá chín đều. Lấy ra ăn với khoai tây hoặc cơm.

Cá kèo nướng sốt mật ong

Khẩu phần: gia đình 4 người ăn trong ngày mùng 3 tết

Nguyên liệu chế biến:

- Cá kèo: 0,4 kg

- Nước cốt chanh: một muỗng canh

- Muối hột: 50 gr

- Đường cát: 10 gr

- Tương ớt: 2 muỗng canh

- Mật ong: 4 muỗng canh

- Đương mạch nha: 1 muỗng canh

- Dầu ăn: ½ muỗng canh

- Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê

- Ớt sừng trâu: 2 trái

- Bột Knock gà: 1 muỗng cà phê

- Que xiên cá: tùy số lượng cá

- Chanh trái: 2 trái

- Xà lách: 50 gr

- Rau răm: 10 gr

- Nước mắm: 1,5 muỗng canh

- Dầu hào: 1 muỗng canh

- Cà rốt + củ cải trắng ngâm chua: 50gr

Cách thực hiện:

Cá kèo đem rửa sạch, lấy muối hột cà sơ cho cá kèo bớt nhớt

Ớt sừng trâu băm nhuyễn trộn chung tỏi bằm + tương ớt + dầu ăn + đường + chanh + đường mạch nha + mật ong + bột Knock gà + nước mắm + dầu hào, tạo thành hỗn hợp sốt mật ong.

Lấy cây xiên que xỏ vào từ đầu cá đến đuôi.

Lấy hỗn hợp sốt trộn đều với cá ngâm cho thấm khoàng 10 phút.

Lấy cá ra, đút lên lò nướng cho đến khi cá vàng thì lấy ra.

Lưu ý: Ăn kèm: muối ớt + chanh + xà lách + rau răm + cà rốt, củ cải trắng ngâm chua.

Cá kho tộ

CÁ KHO TỘ




Cách làm cá kho tộ cho 5 người ăn.



Chuẩn bị:- 500g cá bông lau- 100g thịt ba chỉ- 2 củ sả- nhánh nhỏ gừng- 2 củ hành khô- 2 quả ớt tươi- Muối, tiêu, bột gà, đường, dầu hào, xì dầu, dầu rán, hành hoa trang trí

Bước 1:- Đường chưng thành nước hàng, tiêu đen đập dập, gừng thái lát 1 củ, 1 củ đập dập. Hành khô thái lát phi thơm 1 nửa.

Bước 2:- Thịt ba chỉ luộc chín thái lát, cá sơ chế cắt khúc, ướp muối, nước hàng, sau đó đem qua dầu chao.

Bước 3:- Phi thơm hành khô, sả, gừng, tiêu, cho nước dùng đun sôi, nêm muối, xì dầu, bột gà, đường, dầu hào cho vừa. Nếu nước pha màu nhạt cho chút nước hàng cho có màu hơi nâu, có thể thay nước hàng bằng xì dầu đen thì ngon hơn

Bước 4:- Lấy tô đất xếp sả cắt khúc xuống đáy, sau đó xếp thịt ba chỉ, rồi đến cá, ớt tươi. Dội nước đã pha ngập cá rồi đun sôi cho ngấm. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đến khi gần cạn nước còn lại 1 ít sốt hơi sánh. Rắc chút hành hoa, hành phi thơm trang trí